油酸 75% 分钟（C 18:0 最大 3.5）
- IUPAC 名称
- (Z)-octadec-9-enoic acid
- 分子公式
- C18H34O2
- 分子量 (g/mol)
- 282.4700
- inchiKey
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N
- inChi
- InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)
- 同义词和商品名称
- Oleic acid; cis-9-Octadecenoic acid; Red oil; E570
分类
技术文档
简要概述
油酸被归类为单不饱和ω-9脂肪酸，天然存在于各种动植物脂肪和油中。这种无色无味的油虽然商业样品可能呈现出轻微的淡黄色，但与油和橄榄油密切相关，特别是指一种主要由油酸组成的油。
制造过程
通常，油酸的生产过程涉及由牛脂、猪油和植物油组成的脂肪混合物。这些混合脂肪酸是通过精制和水解油脂产生的。油酸和硬脂酸是通过冷压缩脂肪酸的混合物产生的。之后，进行了一系列脱水和蒸馏过程，生产粗油酸和硬脂酸作为副产品。通过该工艺获得的馏出物中有80％由油酸组成。