油酸 75% 分钟（C 18:0 及以下 12.0 最大值）
- IUPAC 名称
- (Z)-octadec-9-enoic acid
- 分子公式
- C18H34O2
- 分子量 (g/mol)
- 282.4700
- 同义词和商品名称
- Oleic acid; cis-9-Octadecenoic acid; Red oil; E570
- 纯度/测定 (%)
- 80% min
- 等级/质量等级
- 技术等级
分类
技术文档
简要概述
油酸是一种天然存在的单不饱和omega-9脂肪酸，大量存在于各种动植物脂肪和油中。这种油通常无色无味，在商业样品中可能会呈现出微妙的黄色。油酸在化学上被归类为单不饱和ω-9脂肪酸，与橄榄油密切相关，橄榄油主要由这种有益化合物组成。
制造过程
油酸合成过程中通常使用植物油、猪油和牛脂等脂肪的组合。这种组合经过水解和精制以产生混合脂肪酸。这些脂肪酸在寒冷的条件下被压缩以产生硬脂酸和油酸。之后，通过一系列脱水和蒸馏程序生产粗油酸，硬脂酸作为副产物产生。值得注意的是，油酸约占以这种方式产生的馏出物的80％。