椰油酰胺丙基甜菜碱
- IUPAC 名称
- coconut diethanolamide (INCI name)
- 分子公式
- RC(O)N(CH2CH2OH)2 (R = C11-C17 mixed)
- 分子量 (g/mol)
- 342.5000
- inchiKey
- MRUAUOIMASANKQ-UHFFFAOYSA-N
- inChi
- InChI=1S/C19H38N2O3/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-14-18(22)20-15-13-16-21(2,3)17-19(23)24/h4-17H2,1-3H3,(H-,20,22,23,24)
- 同义词和商品名称
- Cocamidopropyl betaine; Cocobetaine; CAPB
技术文档
简要概述
椰油酰胺丙基甜菜碱，也称为可可酰胺丙基甜菜碱和CAPB，是一种椰子衍生的粘稠黄色液体，带有轻微 “脂肪” 的气味。这个名字反映了这样一个事实，即该分子的主要成分月桂酸基团，源自椰子油。椰油酰胺丙基甜菜碱在很大程度上取代了椰油酰胺 DEA。
制造过程
尽管名称为椰油酰胺丙基甜菜碱，但该分子不是由甜菜碱合成的。取而代之的是，它是分两步生产的，首先是二甲氨基丙胺（DMAPA）与椰子油或棕榈仁油（月桂酸或其甲酯是主要成分）中的脂肪酸的反应。DMAPA 中的伯胺比叔胺更具反应性，因此选择性地添加其形成酰胺。在第二步中，氯乙酸与剩余的叔胺发生反应，形成季铵中心（季铵化反应）。[3]
CH3 (CH2) 10COOH + H2NCH2CH2N (CH3) 2 → CH3 (CH2) 10CONHCH2CH2N (CH3) 2 → CH3 (CH2) 10CONHCH2CH2CH2N (CH3) 2
CH3 (CH2) 10CONHCH2CH2CH2N (CH3) 2 + clch2CO2H + NaOH → CH3 (CH2) 10CONHCH2CH2CH2CH2N+ (CH3) 2CH2C2N+ (CH3) 2CH2CO2− + NaCl + H2O