简要概述人造黄油是一种用来代替黄油的涂抹酱。白黄油由牛奶和乳制品制成；人造黄油由植物油和水制成。它用于调味、烘焙和烹饪，最早是在法国制备的。人造黄油有三种类型可供选择——软酱、用于烘焙的硬质人造黄油和装在瓶中烹饪的人造黄油。一百克人造黄油含有 628 卡路里。它富含维生素 E 和钠。制造过程在市场上购买的人造黄油是通过乳化植物油和脂肪的混合物生产的，然后将其与牛奶一起进行分馏和氢化以改善质地。根据其最终脂肪含量和用途，所用水和植物油的含量略有不同。
