简要概述棕榈仁油是一种经过完全精制、漂白和除臭的植物油。它是一种月桂酸基液体涂层，在浸泡过程中会在冰淇淋上快速固化。其高熔点和陡峭的熔融曲线有助于形成不脆的涂层，食用冰淇淋时不会破裂。它的碘值为16.2-19.2，可以氢化以产生各种不同碘值的产物。制造过程RBD 棕榈仁油经过分馏获得 RBD 棕榈仁油精和 RBD 棕榈仁硬脂。RBD 棕榈仁油是 RBD 棕榈仁油的液体部分，RBD 棕榈仁硬脂是棕榈仁油的固体部分。
