海藻酸钠 (E401)

产地: 中国
CAS 编号: 9005-38-3
HS 代码: 3913.10.10

IUPAC 名称: (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid;(2S,3S)-3,4-dimethyl-2-phenylmorpholine
分子公式: C16H23NO7
分子量 (g/mol): 341.3600
inchiKey: VEPOHXYIFQMVHW-PVJVQHJQSA-N
inChi: InChI=1S/C12H17NO.C4H6O6/c1-10-12(14-9-8-13(10)2)11-6-4-3-5-7-11;5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h3-7,10,12H,8-9H2,1-2H3;1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t10-,12+;1-,2-/m01/s1
同义词和商品名称: Phendimetrazine tartrate; 50-58-8; Statobex; Plegine; Adphen; Metra; ALPHAZINE; CAM-METRAZINE; BONTRIL PDM; DI-METREX; STATOBEX-G; SPRX-3; SPRX-105; PHENAZINE-35; MELFIAT-105; X-trozine L.A.; Appecon; 6985IP0T80; Morpholine, 3,4-dimethyl-2-phenyl-, tartrate, D-; Phendimetrazine tartrate ciii

分类

稳定剂和增稠剂

技术文档

海藻酸钠海藻酸钠是一种天然阴离子多糖，由褐海藻（Laminaria、Ascophyllum）通过碱性消化和沉淀制成，通过钙离子形成 “蛋盒” 连接，具有优异的热稳定性（>180°C），以及作为低剂量（0.1-1%）的初级增稠剂/稳定剂的剪切稀化流变性。在食品行业，它具有精确的质地控制、耐盐水和干净的口感，是重组食品、饮料、酱汁和分子美食的理想之选。