Ácido esteárico prensado triplemente (C18 38% - 45%)
- Nombre de la IUPAC
- octadecanoic acid
- Fórmula molecular
- C18H36O2
- Peso molecular (g/mol)
- 284.5000
- en Chikey
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N
- En Chi
- InChI=1S/C18H36O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h2-17H2,1H3,(H,19,20)
- Sinónimos y nombres comerciales
- stearic acid; Octadecanoic acid; 57-11-4; n-Octadecanoic acid; Stearophanic acid; Stearex Beads; Pearl stearic; 1-Heptadecanecarboxylic acid; Cetylacetic acid; Industrene R; Octadecansaeure; Stearinsaeure; Vanicol; Hydrofol Acid 150; Century 1240; Glycon DP; Glycon TP; Humko Industrene R; Formula 300; Hydrofol 1895
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Documento técnico
Breve descripción
El ácido esteárico, con frecuencia denominado ácido octadecanoico, es un tipo popular y beneficioso de ácido graso saturado que se puede encontrar en las grasas de origen animal y vegetal. Es un sólido blanco ceroso con la fórmula química del CH3 (CH2) 16CO2H y una masa molar de 284,48 g/mol. En su forma natural, los ácidos oleico, palmítico y esteárico forman estas grasas; se utilizan cantidades aproximadamente iguales de ácidos oleico y palmítico para producir un ácido esteárico comercial. El ácido esteárico se encuentra comúnmente en triglicéridos mezclados con otros ácidos de cadena larga o como un éster de alcohol graso natural. Se afirma que las grasas animales suelen tener un mayor contenido de ácido esteárico que las grasas vegetarianas.
Proceso de fabricación
Los ácidos grasos cumplen un propósito en la fabricación del ácido esteárico; el método utilizado en este proceso está determinado por la calidad del producto final y de la materia prima utilizada. Se utilizan diferentes protocolos de acuerdo con estas normas. Las materias primas más utilizadas para la síntesis del ácido esteárico son el sebo y la grasa. Hay dos pasos principales en el proceso de producción:
a. Hidrólisis: para producir glicerina y ácidos grasos, las materias primas (aceite o grasa) pasan primero por hidrólisis. La siguiente acción es separar los dos productos finales.
b. Separación: La purificación y la separación de la mezcla de ácidos grasos se incluyen en la segunda etapa.