Ácido esteárico prensado triplemente (C18 20% - 30%)
- Nombre de la IUPAC
- octadecanoic acid
- Fórmula molecular
- C18H36O2
- Peso molecular (g/mol)
- 284.5000
- en Chikey
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N
- En Chi
- InChI=1S/C18H36O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h2-17H2,1H3,(H,19,20)
- Sinónimos y nombres comerciales
- stearic acid; Octadecanoic acid; 57-11-4; n-Octadecanoic acid; Stearophanic acid; Stearex Beads; Pearl stearic; 1-Heptadecanecarboxylic acid; Cetylacetic acid; Industrene R; Octadecansaeure; Stearinsaeure; Vanicol; Hydrofol Acid 150; Century 1240; Glycon DP; Glycon TP; Humko Industrene R; Formula 300; Hydrofol 1895
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Documento técnico
Breve descripción
El ácido esteárico, también conocido como ácido octadecanoico, es una forma prevalente y beneficiosa de ácido graso saturado presente en las grasas animales y vegetales. Es un sólido blanco ceroso con la fórmula química de CH3 (CH2) 16CO2H y una masa molar de 284,48 g/mol. Estas grasas comprenden naturalmente una mezcla de ácido oleico, ácido palmítico y ácido esteárico, y el ácido esteárico comercial se crea a partir de cantidades casi iguales de ácidos oleico y palmítico. En su estado natural, el ácido esteárico se puede encontrar en triglicéridos mixtos junto con otros ácidos de cadena larga, o como un éster de alcohol graso. Vale la pena señalar que las grasas animales generalmente tienen una mayor concentración de ácido esteárico en comparación con las grasas vegetales.
Proceso de fabricación
Los ácidos grasos se utilizan en la producción de ácido esteárico, y el proceso de fabricación está determinado por el tipo de materia prima seleccionada y la calidad requerida del ácido esteárico. Se utilizan diferentes protocolos de acuerdo con estas variables. Entre las materias primas más utilizadas en la síntesis del ácido esteárico se encuentran el sebo y la grasa. Hay dos pasos principales en el proceso de producción:
a. El primer paso es hidrolizar las materias primas (aceite o grasa) para producir glicerina y ácidos grasos. Los dos productos se dividen posteriormente.
b. La purificación y la separación de la mezcla de ácidos grasos se incluyen en la segunda etapa.