Ácido esteárico (C18 63% - 68%)
- Nombre de la IUPAC
- octadecanoic acid
- Fórmula molecular
- C18H36O2
- Peso molecular (g/mol)
- 284.5000
- en Chikey
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N
- En Chi
- InChI=1S/C18H36O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h2-17H2,1H3,(H,19,20)
- Sinónimos y nombres comerciales
- stearic acid; Octadecanoic acid; 57-11-4; n-Octadecanoic acid; Stearophanic acid; Stearex Beads; Pearl stearic; 1-Heptadecanecarboxylic acid; Cetylacetic acid; Industrene R; Octadecansaeure; Stearinsaeure; Vanicol; Hydrofol Acid 150; Century 1240; Glycon DP; Glycon TP; Humko Industrene R; Formula 300; Hydrofol 1895
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Documento técnico
Breve descripción
El ácido octadecanoico, otro nombre para el ácido esteárico, es un ácido graso saturado que se encuentra en fuentes vegetales y animales con alto contenido de grasa. Es ampliamente conocido por sus varios beneficios para la salud. Es un sólido blanco ceroso con una masa molar de 284,48 g/mol y una fórmula química de CH3 (CH2) 16CO2H. Estas grasas contienen naturalmente ácidos oleico, palmítico y esteárico; se necesitan cantidades casi iguales de ácidos oleico y palmítico para la síntesis del ácido esteárico comercial. Por lo general, el ácido esteárico se puede encontrar en la naturaleza como un triglicérido mixto que contiene otros ácidos de cadena larga o como un éster de alcohol graso. Cabe destacar que, en comparación con las grasas derivadas de plantas, las grasas animales suelen tener un mayor contenido de ácido esteárico.
Proceso de fabricación
Los ácidos grasos desempeñan un papel crucial en la síntesis del ácido esteárico, ya que el proceso de fabricación se personaliza para cumplir con los estándares de calidad específicos y con las materias primas seleccionadas. Se emplean varios procedimientos para cumplir con estos criterios. El sebo y la grasa son las principales materias primas que se utilizan principalmente para la síntesis de ácido esteárico. El proceso de producción consta de dos etapas principales:
a. Hidrólisis: las materias primas (aceite o grasa) se hidrolizan, lo que lleva a la creación de glicerina y ácidos grasos. Posteriormente, se separan los dos productos finales.
b. Separación: En la segunda etapa, la purificación y separación de la mezcla de ácidos grasos refina el proceso de producción de ácido esteárico.