Ácido esteárico (C18 32% - 39%)
- Nombre de la IUPAC
- octadecanoic acid
- Fórmula molecular
- C18H36O2
- Peso molecular (g/mol)
- 284.5000
- en Chikey
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N
- En Chi
- InChI=1S/C18H36O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h2-17H2,1H3,(H,19,20)
- Sinónimos y nombres comerciales
- stearic acid; Octadecanoic acid; 57-11-4; n-Octadecanoic acid; Stearophanic acid; Stearex Beads; Pearl stearic; 1-Heptadecanecarboxylic acid; Cetylacetic acid; Industrene R; Octadecansaeure; Stearinsaeure; Vanicol; Hydrofol Acid 150; Century 1240; Glycon DP; Glycon TP; Humko Industrene R; Formula 300; Hydrofol 1895
Categorías
Documento técnico
Breve descripción
El ácido octadecanoico (ácido esteárico), una de las formas más prevalentes y beneficiosas de ácidos grasos saturados, se encuentra en combinación en las grasas animales y vegetales naturales. Es un sólido blanco ceroso con la fórmula química de CH3 (CH2) 16CO2H y una masa molar de 284,48 g/mol. El estearato se refiere a los ésteres y sales del ácido esteárico. El ácido esteárico comercial es una mezcla de pequeñas cantidades de ácido oleico y partes aproximadamente iguales de ácidos palmítico y esteárico. El ácido esteárico se encuentra en la naturaleza como un éster de alcohol graso y como una mezcla de triglicéridos o grasas con otros ácidos de cadena larga. En comparación con la grasa vegetal, la grasa animal contiene una mayor concentración.
Proceso de fabricación
Los ácidos grasos se utilizan en la producción de ácido esteárico. Según el tipo de materia prima y la calidad necesaria del ácido esteárico, existen varios procedimientos de fabricación. Las materias primas más utilizadas en la fabricación de ácido esteárico son el sebo y la grasa. Para producir ácido esteárico, hay dos etapas principales:
a. La combinación de ácidos grasos y glicerina se produce mediante la hidrolización de materias primas (grasa o aceite), seguida de la separación de dos productos.
b. Purificación y separación de mezclas de ácidos grasos.